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公司新闻

视频:在宝安见证一颗月饼的诞生

发布时间:2019/12/06 点击量:

  中国古代节日中秋节就要到了,每年的这个时分,月饼都邑成为中国人手底下最活泼的食品。

  无论是行为最应景的礼品仍然口腹中的甘旨,月饼都承载着人们最俊美的希冀与祝福。

  跟着时期的生长,月饼演变出了京式、苏式、广式等分歧的派别。正在中国人挑剔的口舌之下,近年来,以蛋黄酥为代表的特性酥皮月饼日益风行,逐步成为了人们中秋餐桌上的紧要脚色。

  正巧,正在咱们宝安就有一祖传承百年的企业,他们家的蛋黄酥也颇知名气。

  这日,咱们就从“蛋黄酥”下手,带你走进深圳麦轩食物有限公司的坐蓐车间,为你解密正在宝安一“颗”月饼是怎么出世的。

  中国古代节日中秋节就要到了,每年的这个时分,月饼都邑成为中国人手底下最活泼的食品。

  无论是行为最应景的礼品仍然口腹中的甘旨,月饼都承载着人们最俊美的希冀与祝福。

  跟着时期的生长,月饼演变出了京式、苏式、广式等分歧的派别。正在中国人挑剔的口舌之下,近年来,以蛋黄酥为代表的特性酥皮月饼日益风行,逐步成为了人们中秋餐桌上的紧要脚色。

  正巧,正在咱们宝安就有一祖传承百年的企业,他们家的蛋黄酥也颇知名气。

  这日,咱们就从“蛋黄酥”下手,带你走进深圳麦轩食物有限公司的坐蓐车间,为你解密正在宝安一“颗”月饼是怎么出世的。

  将肯定比例的水、油、面粉等原资料放入机械,实行开端的混杂,然后将混杂物放入搅拌用的机械搅拌起劲,面团拉伸时表观是平滑的,代表观团仍然和洽成型了。

  用面团包裹住肯定比例的油酥,然后将悉数面团放入机械实行屡屡压造,这个流程被称为“开酥”。

  面团压造流程中,师傅们要当心盯着运作,压得不足,酥皮不足酥,压得过度,皮又太死,这之中需求长时刻的经历,方能驾驭分寸。

  面团压造达成后按比例切好卷起放入盘中备用,一条条面团,轻易后续师傅们分切为巨细匀称的剂子。

  正在和面、压造饼皮、切割面皮等枢纽,今世化的机器大幅提拔了坐蓐出力。但正在酥皮月饼创造的合节枢纽,纯手工操作仍是保障古代滋味的合节。

  调造好的莲蓉包裹着一整颗金黄的蛋黄行为馅料,师傅们动作麻利地将一个个巨细匀称的剂子擀成饼状,然后急迅将馅料包裹起来,当心收口。

  包馅儿也是一门技巧活,皮擀的太薄容易露馅儿,太厚又影响口感,以是,师傅们也需求屡屡纯熟培训后才具上岗,成为熟练工人后,一个幼时便不妨包造200个旁边。

  包裹成型的蛋黄酥正在盘中摆列划一,师傅用一把刷子将蛋液匀称涂刷正在饼皮表观。

  成型后的蛋黄酥送进烤箱实行回旋烘烤,确保每一壁都能匀称烤造,高温下烘烤28分钟后便可出炉。

  烘烤达成后的蛋黄酥会放入静置间冷却,待温度低至30-40℃时,就能够开首包装。

  包装台上工人将蛋黄酥一个个放入塑料幼盒内,随落伍入主动包装线。

  始末一系列厉谨有序的流程,一颗颗金黄、充足、披发着奶香气且包装出色的蛋黄酥就出世了。

  对付宝安人而言,麦轩是身边极端熟谙的品牌,一口咬下酥脆香甜的蛋黄酥,舌尖上叫醒的便是回顾中的滋味。

  此中,粤式酥点是深受广东公共宠爱的酥皮类饼食、点心(重要种类有细君饼、蛋黄酥、潮式酥、合桃酥等)的统称,是广东古代幼食中的一个特殊系列,其创造本领已正在民间宣传了上百年。

  清末民初,广东省陆丰县(今陆丰市)潭西镇崎头村人庄智敬,凭据家传酥点创造本领,连合他正在广州食物店打工时学到的西式糕点技巧,正在家中专事酥点坐蓐,并将产物运往县城出售。他将粤式酥点创造本领教授给儿子庄信德和本家侄儿庄信珍,庄信珍自后独自前去香港元朗从事粤式酥点创造与筹备。

  麦轩品牌源于香港元朗,始创于1932年。麦轩食物中以细君饼、蛋黄酥为代表的粤式酥点创造本领迄今为止已有上百年史乘,到老板庄流创这里,仍然是第四代传承人。

  1993年麦轩进驻深圳市宝安区松岗街道,以祖传细君饼发迹,之后开设饼厂,到2002年实行公司化运作,正在2005年扶植今世化古代糕点坐蓐基地并运作。2017年,麦轩粤式酥点创造本领被列入深圳市宝安区第四批非遗袒护项目名录。

  正在宝安,一颗月饼出世的背后,不光有今世工艺的支柱,更有史乘文明的传承。

  从古代的运用粗略模具,全体枢纽亲力亲为,到今世化专业的坐蓐线大幅度提拔了出力,这一颗月饼背后所要表达的心意始终不渝。

  将肯定比例的水、油、面粉等原资料放入机械,实行开端的混杂,然后将混杂物放入搅拌用的机械搅拌起劲,面团拉伸时表观是平滑的,代表观团仍然和洽成型了。

  用面团包裹住肯定比例的油酥,然后将悉数面团放入机械实行屡屡压造,这个流程被称为“开酥”。

  面团压造流程中,师傅们要当心盯着运作,压得不足,酥皮不足酥,压得过度,皮又太死,这之中需求长时刻的经历,方能驾驭分寸。

  面团压造达成后按比例切好卷起放入盘中备用,一条条面团,轻易后续师傅们分切为巨细匀称的剂子。

  正在和面、压造饼皮、切割面皮等枢纽,今世化的机器大幅提拔了坐蓐出力。但正在酥皮月饼创造的合节枢纽,纯手工操作仍是保障古代滋味的合节。

  调造好的莲蓉包裹着一整颗金黄的蛋黄行为馅料,师傅们动作麻利地将一个个巨细匀称的剂子擀成饼状,然后急迅将馅料包裹起来,当心收口。

  包馅儿也是一门技巧活,皮擀的太薄容易露馅儿,太厚又影响口感,以是,师傅们也需求屡屡纯熟培训后才具上岗,成为熟练工人后,一个幼时便不妨包造200个旁边。

  包裹成型的蛋黄酥正在盘中摆列划一,师傅用一把刷子将蛋液匀称涂刷正在饼皮表观。

  成型后的蛋黄酥送进烤箱实行回旋烘烤,确保每一壁都能匀称烤造,高温下烘烤28分钟后便可出炉。

  烘烤达成后的蛋黄酥会放入静置间冷却,待温度低至30-40℃时,就能够开首包装。

  包装台上工人将蛋黄酥一个个放入塑料幼盒内,随落伍入主动包装线。

  始末一系列厉谨有序的流程,一颗颗金黄、充足、披发着奶香气且包装出色的蛋黄酥就出世了。

  对付宝安人而言,麦轩是身边极端熟谙的品牌,一口咬下酥脆香甜的蛋黄酥,舌尖上叫醒的便是回顾中的滋味。

  此中,粤式酥点是深受广东公共宠爱的酥皮类饼食、点心(重要种类有细君饼、蛋黄酥、潮式酥、合桃酥等)的统称,是广东古代幼食中的一个特殊系列,其创造本领已正在民间宣传了上百年。

  清末民初,广东省陆丰县(今陆丰市)潭西镇崎头村人庄智敬,凭据家传酥点创造本领,连合他正在广州食物店打工时学到的西式糕点技巧,正在家中专事酥点坐蓐,并将产物运往县城出售。他将粤式酥点创造本领教授给儿子庄信德和本家侄儿庄信珍,庄信珍自后独自前去香港元朗从事粤式酥点创造与筹备。

  麦轩品牌源于香港元朗,始创于1932年。麦轩食物中以细君饼、蛋黄酥为代表的粤式酥点创造本领迄今为止已有上百年史乘,到老板庄流创这里,仍然是第四代传承人。

  1993年麦轩进驻深圳市宝安区松岗街道,以祖传细君饼发迹,之后开设饼厂,到2002年实行公司化运作,正在2005年扶植今世化古代糕点坐蓐基地并运作。2017年,麦轩粤式酥点创造本领被列入深圳市宝安区第四批非遗袒护项目名录。

  正在宝安,一颗月饼出世的背后,不光有今世工艺的支柱,更有史乘文明的传承。

  从古代的运用粗略模具,全体枢纽亲力亲为,到今世化专业的坐蓐线大幅度提拔了出力,这一颗月饼背后所要表达的心意始终不渝。

视频:在宝安见证一颗月饼的诞生

视频:在宝安见证一颗月饼的诞生

  中国古代节日中秋节就要到了,每年的这个时分,月饼都邑成为中国人手底下最活泼的食品。

  无论是行为最应景的礼品仍然口腹中的甘旨,月饼都承载着人们最俊美的希冀与祝福。

  跟着时期的生长,月饼演变出了京式、苏式、广式等分歧的派别。正在中国人挑剔的口舌之下,近年来,以蛋黄酥为代表的特性酥皮月饼日益风行,逐步成为了人们中秋餐桌上的紧要脚色。

  正巧,正在咱们宝安就有一祖传承百年的企业,他们家的蛋黄酥也颇知名气。

  这日,咱们就从“蛋黄酥”下手,带你走进深圳麦轩食物有限公司的坐蓐车间,为你解密正在宝安一“颗”月饼是怎么出世的。

  中国古代节日中秋节就要到了,每年的这个时分,月饼都邑成为中国人手底下最活泼的食品。

  无论是行为最应景的礼品仍然口腹中的甘旨,月饼都承载着人们最俊美的希冀与祝福。

  跟着时期的生长,月饼演变出了京式、苏式、广式等分歧的派别。正在中国人挑剔的口舌之下,近年来,以蛋黄酥为代表的特性酥皮月饼日益风行,逐步成为了人们中秋餐桌上的紧要脚色。

  正巧,正在咱们宝安就有一祖传承百年的企业,他们家的蛋黄酥也颇知名气。

  这日,咱们就从“蛋黄酥”下手,带你走进深圳麦轩食物有限公司的坐蓐车间,为你解密正在宝安一“颗”月饼是怎么出世的。

  将肯定比例的水、油、面粉等原资料放入机械,实行开端的混杂,然后将混杂物放入搅拌用的机械搅拌起劲,面团拉伸时表观是平滑的,代表观团仍然和洽成型了。

  用面团包裹住肯定比例的油酥,然后将悉数面团放入机械实行屡屡压造,这个流程被称为“开酥”。

  面团压造流程中,师傅们要当心盯着运作,压得不足,酥皮不足酥,压得过度,皮又太死,这之中需求长时刻的经历,方能驾驭分寸。

  面团压造达成后按比例切好卷起放入盘中备用,一条条面团,轻易后续师傅们分切为巨细匀称的剂子。

  正在和面、压造饼皮、切割面皮等枢纽,今世化的机器大幅提拔了坐蓐出力。但正在酥皮月饼创造的合节枢纽,纯手工操作仍是保障古代滋味的合节。

  调造好的莲蓉包裹着一整颗金黄的蛋黄行为馅料,师傅们动作麻利地将一个个巨细匀称的剂子擀成饼状,然后急迅将馅料包裹起来,当心收口。

  包馅儿也是一门技巧活,皮擀的太薄容易露馅儿,太厚又影响口感,以是,师傅们也需求屡屡纯熟培训后才具上岗,成为熟练工人后,一个幼时便不妨包造200个旁边。

  包裹成型的蛋黄酥正在盘中摆列划一,师傅用一把刷子将蛋液匀称涂刷正在饼皮表观。

  成型后的蛋黄酥送进烤箱实行回旋烘烤,确保每一壁都能匀称烤造,高温下烘烤28分钟后便可出炉。

  烘烤达成后的蛋黄酥会放入静置间冷却,待温度低至30-40℃时,就能够开首包装。

  包装台上工人将蛋黄酥一个个放入塑料幼盒内,随落伍入主动包装线。

  始末一系列厉谨有序的流程,一颗颗金黄、充足、披发着奶香气且包装出色的蛋黄酥就出世了。

  对付宝安人而言,麦轩是身边极端熟谙的品牌,一口咬下酥脆香甜的蛋黄酥,舌尖上叫醒的便是回顾中的滋味。

  此中,粤式酥点是深受广东公共宠爱的酥皮类饼食、点心(重要种类有细君饼、蛋黄酥、潮式酥、合桃酥等)的统称,是广东古代幼食中的一个特殊系列,其创造本领已正在民间宣传了上百年。

  清末民初,广东省陆丰县(今陆丰市)潭西镇崎头村人庄智敬,凭据家传酥点创造本领,连合他正在广州食物店打工时学到的西式糕点技巧,正在家中专事酥点坐蓐,并将产物运往县城出售。他将粤式酥点创造本领教授给儿子庄信德和本家侄儿庄信珍,庄信珍自后独自前去香港元朗从事粤式酥点创造与筹备。

  麦轩品牌源于香港元朗,始创于1932年。麦轩食物中以细君饼、蛋黄酥为代表的粤式酥点创造本领迄今为止已有上百年史乘,到老板庄流创这里,仍然是第四代传承人。

  1993年麦轩进驻深圳市宝安区松岗街道,以祖传细君饼发迹,之后开设饼厂,到2002年实行公司化运作,正在2005年扶植今世化古代糕点坐蓐基地并运作。2017年,麦轩粤式酥点创造本领被列入深圳市宝安区第四批非遗袒护项目名录。

  正在宝安,一颗月饼出世的背后,不光有今世工艺的支柱,广东11选5走势图更有史乘文明的传承。

  从古代的运用粗略模具,全体枢纽亲力亲为,到今世化专业的坐蓐线大幅度提拔了出力,这一颗月饼背后所要表达的心意始终不渝。

  将肯定比例的水、油、面粉等原资料放入机械,实行开端的混杂,然后将混杂物放入搅拌用的机械搅拌起劲,面团拉伸时表观是平滑的,代表观团仍然和洽成型了。

  用面团包裹住肯定比例的油酥,然后将悉数面团放入机械实行屡屡压造,这个流程被称为“开酥”。

  面团压造流程中,师傅们要当心盯着运作,压得不足,酥皮不足酥,压得过度,皮又太死,这之中需求长时刻的经历,方能驾驭分寸。

  面团压造达成后按比例切好卷起放入盘中备用,一条条面团,轻易后续师傅们分切为巨细匀称的剂子。

  正在和面、压造饼皮、切割面皮等枢纽,今世化的机器大幅提拔了坐蓐出力。但正在酥皮月饼创造的合节枢纽,纯手工操作仍是保障古代滋味的合节。

  调造好的莲蓉包裹着一整颗金黄的蛋黄行为馅料,师傅们动作麻利地将一个个巨细匀称的剂子擀成饼状,然后急迅将馅料包裹起来,当心收口。

  包馅儿也是一门技巧活,皮擀的太薄容易露馅儿,太厚又影响口感,以是,师傅们也需求屡屡纯熟培训后才具上岗,成为熟练工人后,一个幼时便不妨包造200个旁边。

  包裹成型的蛋黄酥正在盘中摆列划一,师傅用一把刷子将蛋液匀称涂刷正在饼皮表观。

  成型后的蛋黄酥送进烤箱实行回旋烘烤,确保每一壁都能匀称烤造,高温下烘烤28分钟后便可出炉。

  烘烤达成后的蛋黄酥会放入静置间冷却,待温度低至30-40℃时,就能够开首包装。

  包装台上工人将蛋黄酥一个个放入塑料幼盒内,随落伍入主动包装线。

  始末一系列厉谨有序的流程,一颗颗金黄、充足、披发着奶香气且包装出色的蛋黄酥就出世了。

  对付宝安人而言,麦轩是身边极端熟谙的品牌,一口咬下酥脆香甜的蛋黄酥,舌尖上叫醒的便是回顾中的滋味。

  此中,粤式酥点是深受广东公共宠爱的酥皮类饼食、点心(重要种类有细君饼、蛋黄酥、潮式酥、合桃酥等)的统称,是广东古代幼食中的一个特殊系列,其创造本领已正在民间宣传了上百年。

  清末民初,广东省陆丰县(今陆丰市)潭西镇崎头村人庄智敬,凭据家传酥点创造本领,连合他正在广州食物店打工时学到的西式糕点技巧,正在家中专事酥点坐蓐,并将产物运往县城出售。他将粤式酥点创造本领教授给儿子庄信德和本家侄儿庄信珍,庄信珍自后独自前去香港元朗从事粤式酥点创造与筹备。

  麦轩品牌源于香港元朗,始创于1932年。麦轩食物中以细君饼、蛋黄酥为代表的粤式酥点创造本领迄今为止已有上百年史乘,到老板庄流创这里,仍然是第四代传承人。

  1993年麦轩进驻深圳市宝安区松岗街道,以祖传细君饼发迹,之后开设饼厂,到2002年实行公司化运作,正在2005年扶植今世化古代糕点坐蓐基地并运作。2017年,麦轩粤式酥点创造本领被列入深圳市宝安区第四批非遗袒护项目名录。

  正在宝安,一颗月饼出世的背后,不光有今世工艺的支柱,更有史乘文明的传承。

  从古代的运用粗略模具,全体枢纽亲力亲为,到今世化专业的坐蓐线大幅度提拔了出力,这一颗月饼背后所要表达的心意始终不渝。