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打月饼-十堰晚报数字报十堰晚报电子版 - 地区权威网络新闻媒体

发布时间:2019/11/27 点击量:

  正在十堰,中秋节吃月饼是一种习俗。月饼也叫团聚饼,含义着天上月圆和阳间团聚相得益彰。正在民间,月饼行为祭品崭露,同时也表达了人们对月神的敬意。

  据习惯专家先容,广东11选5走势图正在没有副食物店及糕点店的年代,十堰人吃月饼全靠己方做或月饼坊造造,俗称“打月饼”。正在大山里经济条款差的人家,己方做的月饼便是白面里包上糖,形态像满月就行。这便是十堰最初的“土月饼”。

  据村落老技巧人先容,“土月饼”的造造要领是,先用白面加少量糯米面,放正在炒化了的猪油中拌匀,再用温水和面。将枣泥、冬瓜丁、花生米、芝麻粉、核桃仁、木樨等,用糖拌好做馅,包进面中,放进雕有月饼斑纹的木造模型中扣出来,放进平底锅烙熟就成了月饼。

  旧时山区人做月饼都是用白面做成3种:上洋、中洋、下洋。上洋填冰糖馅,中洋填白糖馅,下洋填红糖馅。“洋”也含银元的有趣。

  据先容,“土月饼”皮白中略黄,再用印有上、中、下“三洋”的方块印花纸一包,即可上市出售。“土月饼”表皮酥、易碎,就由于内部加进了化猪油起酥。“土月饼”称“土”,只是与边区月饼比拟较而言。